05 – Laurus nobilis

C’est un arbre à feuilles persistantes, d’environ 10 m de haut, avec des feuilles entières, simples, vertes foncées et brillantes. Ses inflorescences sont de petits ensemble de fleurs jaune-blanchâtres (disposées en forme de parapluie). Le fruit est une baie noire, charnue et ovoïde, d’environ 1,5 cm de long. La floraison a lieu au début du printemps, tandis que la fructification a lieu entre octobre et novembre.

Comme propriétés médicinales, il est bon pour le système digestif car il stimule l’appétit, les sécrétions digestives et les mouvements intestinaux, facilitant ainsi la digestion des aliments. Dans le système respiratoire, il favorise l’expulsion du mucus et à des actions bactéricides, ce qui permet d’atténuer les symptômes du rhume. Elle contribue également à réduire le risque de maladies cardiovasculaires et est légèrement diurétique. Il est également largement utilisé dans la gastronomie et la culture.

Historiquement, au Moyen Âge, il était utilisé pour couronner les poètes, les artistes et les sages. Cette tradition est d’origine romaine, car les généraux victorieux étaient couronnés lorsqu’ils entraient dans la ville. Aujourd’hui, c’est un symbole de triomphe et de culture méditerranéenne. Dans le langage des fleurs (un code secret très populaire à l’époque victorienne en Angleterre lorsqu’on ne pouvait pas s’exprimer ouvertement), le laurier signifie le pouvoir, la victoire et la gloire.