Nomad blackboard: Les verdures de primavera

Els tipus d’hortalisses que conreem durant aquesta primavera són:

• Ceba (Allium cepa)
• Bròquil (Brassica oleracea)
• Api (Apium graveolens)
• Enciam (Lactuca sativa)
• Tomàquet (Lycopersicum esculentum)
• Rave (Raphans satirus)
• Escarola (Cichorium endivia var. crispa)
• Mangold (Beta vulgaris)
• Julivert (Petroselinum crispum)
• All (Allium sativum)

Totes aquestes hortalisses creixeran al nostre hort durant la primavera. Després els recollim i plantem les nostres verdures d’estiu. La selecció dels diferents tipus de verdures segueix una certa filosofia. D’una banda conreem tipus d’hortalisses tradicionals que es conreen a tot Espanya, com per exemple el tipus d’enciam: Lactuca sativa. Els podeu reconèixer per una etiqueta fosca. D’altra banda criem hortalisses regionals úniques a Catalunya i no tan conegudes com les tradicionals. Un exemple d’això és el tipus d’all anomenat: Allium sativa. Podeu reconèixer-los per una etiqueta lleugera.

Vam conrear llegums com pèsols i mongetes a propòsit a la temporada d’hivern, perquè funcionen com un cert tipus d’adob per a verdures com els tomàquets que hem plantat ara per a la temporada de primavera i estiu. Els llegums formen una relació simbiòtica amb un bacteri en el qual les arrels poden unir nitrogen de l’aire. Quan vam collir les plantes a principis de març, vam deixar les arrels de les lleguminoses a la terra perquè encara alliberen nitrogen a la terra. Amb aquesta tècnica no és necessari utilitzar fertilitzants químics que contenen nitrogen per conrear hortalisses com la patata, el tomàquet o moltes altres plantes que depenen del nitrogen.

Una altra tècnica que evita fertilitzants i insecticides és el cultiu mixt. Això vol dir que al costat de l’hort cultivem flors com la borratja, la calèndula, l’espígol, la caputxina i el romaní. Aquestes plantes tenen múltiples beneficis per a les nostres hortalisses. Alguns d’ells poden emmagatzemar nitrogen com els llegums. Molts d’ells tenen una olor tan intensa, que protegeix les verdures de les plagues. Les arrels de la calèndula són tan fortes i profundes a la terra, que estan afluixant i ventilant el sòl. Els bells colors de les seves flors en combinació amb la seva intensa olor no només són un plaer per a tots els visitants, sinó també el motiu pel qual aquestes flors atrauen moltes abelles i borinots. Pol·linitzen les flors i les verdures, la qual cosa fa que augmenten les quantitats de fruites collides i també tenen un impacte positiu en la qualitat i la mida dels fruits.